Café de Especialidad

¿Qué es un café de especialidad?

Los cafés de especialidad son, bajo el criterio de la Specialty Coffee Association SCA, cafés que cumplen con los más altos estándares de calidad y son únicamente posibles gracias al trabajo de todas la personas involucradas en la cadena de suministro del café que hacen un extraordinario esfuerzo para llevar al consumidor final una experiencia de calidad.

Es un proceso que comienza caficultores, los compradores y q graders, los tostadores, baristas y cliente final.

Bajo la SCA un café de especialidad es un cafe por encima de 80 puntos por un catador o q grader.