Entdecken Sie die Aromen des venezolanischen Kaffees von der traditionellen bis zur neuen Kaffeegeneration neu und genießen Sie einen Brunch mit den typischen andinen Aromen des Kaffeelandes.
Geschichte
Im Jahr 1919 gehörte Venezuela zu den fünf größten Kaffeeproduzenten der Welt und exportierte 85.000 Tonnen hochwertigen Kaffee. Nach einer Geschichte voller Schwierigkeiten, Produktionshemmnissen, Enteignungen, Regulierungen, Exportverboten und Niedrigpreiszyklen erreicht die Produktion heute kaum noch 25.000 Tonnen.
Allerdings sind die tiefen Wurzeln der Kaffeetradition, zahlreiche unabhängige und gewerkschaftliche Initiativen, eine neue Generation von Unternehmern, die in den Anbaugebieten vorhandenen Sorten und Mikroklimas, ein Zyklus hoher Preise und das Wachstum des Spezialitätenkaffeemarktes einzigartig in diesem Venezuela wettbewerbsfähig ist, haben günstige Bedingungen für das Wiederaufleben des venezolanischen Kaffees geschaffen.
Präsentiert von:
Juan Carlos Escalante (AST und Ausbilder Specialty Coffee Association – Venezuela)
Enrico Scuratti (Gründer Venezuela Coffee Co. und Café 1919 – Mitbegründer Kurator – Green Coffee-Zertifikat der Specialty Coffee Association – Gründungsmitglied der Specialty Coffee Association of Venezuela)
Ender Marquez – Chefkoch des Gato Dumas Institute –
Kaffee nach Geschmack
- Der Klassiker – Bourbon-Kaffee und Wissenschaft
- Exoten – Geisha des Kaffees und der Wissenschaft
- Neue Prozesse – Anaerobe Fermentation – Kaffeestaat Trinidad.
Snackkarte
Zitronenpapier, Tequeños, Anden-Hackfleischpasteten mit Reis, Hackfleisch mit Kichererbsen, Käse mit Guave und zerkleinertes Hähnchen. Anden-Arepitas und süße Lechoza (Papaya).
Thema
- Willkommen – Aperitif
- Kurze Geschichte des venezolanischen Kaffees
- Snacken – Venezolanische Aromen – Andengebäck
- Kaffeeverkostung – gefiltert
- Ein neuer Anfang.
- Fröhlicher Abschied.
Was beinhaltet es?
Willkommenssnack
Kurze Geschichte des venezolanischen Kaffees
Picken
Verkostung von 4 Kaffeesorten renommierter venezolanischer Produzenten
Abschieds-Rum-Kaffee-Cocktail
Ereignisdaten
📅Datum: Freitag, 09. Juni 2023
🕗Uhrzeit: 17:00
🏠 Ort: Frailejones - Av del Camino De Santiago 11, 28050, Madrid.
💵Kosten: 22 €
Sponsoren
Kurator, Ron Roble, Venezuela Coffee Co, Frailejones
Danke
Juan Carlos Escalante
darveris diaz
Kaffeestaat Trinidad.