Der von Alfonso Bialetti patentierte klassische MOKA oder Italiener ist eine der am häufigsten verwendeten Methoden, um zu Hause Kaffee zuzubereiten. Hier sind die Schritte, um einen guten Kaffee zu bekommen und ein häufiges Problem zu vermeiden, nämlich anbrennenden Kaffee.
- Wasser vorheizen. Bringe das Wasser im Wasserkocher zum Kochen und nimm es vom Herd. Wir tun dies, um zu verhindern, dass die Temperatur der Mokkakanne zu heiß wird und der Kaffee durch Kochen einen metallischen Geschmack erhält.
- Mahlen Sie Ihren Kaffee mit einer Filterkaffeeeinstellung, fast so fein wie Speisesalz. Sie benötigen genug Kaffee, um den Filter zu füllen, was ungefähr 15-17 Gramm entspricht.
- Füllen Sie heißes Wasser bis zur Unterseite des Kaffeemaschinenventils ein.
- Setzen Sie den Filter in den Boden der Kaffeemaschine ein und füllen Sie ihn mit Kaffee, bis er einen Hügel bildet, richten Sie ihn mit Ihrem Finger aus und wischen Sie die Oberkante ab, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
- Schrauben Sie den Deckel der Kaffeekanne locker auf. Denken Sie daran, dass der Boden heiß ist.
- Stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf den Herd, achten Sie darauf, den Griff nicht der Hitze auszusetzen, und lassen Sie den oberen Deckel offen.
- Sie können ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Boden des Oberteils der Kaffeemaschine sehr heiß wird und der Kaffee anbrennt. Es beginnt eine braune Creme herauszukommen, die aufhellt. Für die Zubereitung von Cappuccinos können Sie die Kaffeemaschine entfernen, sobald die Sahne beginnt, sich zu klären.
- Entfernen, bevor Dampf austritt. Und stellen Sie den unteren Teil unter einen Wasserhahn, um die Extraktion zu stoppen und zu verhindern, dass der Kaffee einen metallischen Geschmack annimmt.
- Sie können je nach Vorliebe Wasser hinzufügen, um einen Americano zuzubereiten.