Redescubre los sabores de los cafés Venezolanos desde lo tradicional a la nueva generación de cafés y disfruta de un brunch con los sabores andinos típicos de la tierra del café.
Historia
Para 1919, Venezuela se encontraba entre los 5 principales productores de café en el mundo, exportando 85,000 toneladas de café de alta calidad. Tras una historia de dificultades, desincentivos a la producción, expropiaciones, regulaciones, prohibición de exportaciones y ciclos de precios bajos, la producción hoy en día apenas llega a las 25,000 toneladas.
Sin embargo, el profundo arraigo de la tradición cafetalera, numerosas iniciativas independientes y gremiales, una nueva generación de emprendedores, las variedades y microclimas presentes en las zonas productoras, un ciclo de precios altos y el crecimiento del mercado de café de especialidad, único en el que Venezuela es competitiva, han creado las condiciones favorables para el resurgimiento del café venezolano.
Presentado por:
Juan Carlos Escalante (AST e Instructor Specialty Coffee Association - Venezuela)
Enrico Scuratti (Fundador Venezuela Coffee Co. y Café 1919 - Co Fundador Curador - Green Coffee Certificate de la Specialty Coffee Association - Miembro Fundador Asociacion Especiales de Venezuela)
Ender Marquez - Chef Instituto Gato Dumas -
Cafés a Degustar
- Lo clásico - Bourbon de café y ciencia
- Exóticos - Geisha de café y ciencia
- Nuevos Procesos - Fermentación Anaeróbica - Trinidad Coffee State.
Menú Picoteo
Papelón limón, tequeños, pasteles andinos de carne picada con arroz, carne picada con garbanzos, queso con guayaba y pollo mechado. Arepitas andina y dulce de lechoza (papaya).
Temática
- Bienvenida - Aperitivo
- Breve Historia del Café Venezolano
- Picoteo - Sabores Venezolanos - Pastelitos Andinos
- Degustación de Cafés - Filtrados
- Un nuevo comienzo.
- Alegre Despedida.
¿Qué incluye?
Aperitivo de bienvenida
Breve Historia del Café Venezolano
Picoteo
Degustación de 4 cafés de insignes productores venezolanos
Cóctel de Ron y Café de despedida
Datos del Evento
📅Fecha: Viernes 09 de junio de 2023
🕗Hora: 17:00
🏠Lugar: Frailejones - Av del Camino De Santiago 11, 28050, Madrid.
💵Costo: 22 €
Patrocina
Curador, Ron Roble, Venezuela Coffee Co, Frailejones
Agradecimientos
Juan Carlos Escalante
Darveris Diaz
Trinidad Coffee State.