ORIGEN - COCOLLAR - Caripe - Venezuela - Honey
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Chocolate, Bizcocho, Frutos Secos, Limón

Cuerpo Ligero, Acidez Brillante
OMNI


Notas
Origen VENEZUELA
Región Caripe
Finca Cocollar
Variedad Typica Bourbon Caturra
Proceso Honey
Altura 900-1500 msnm
Productor Carlos César Ávila
SCA 83
Descriptores Chocolate, Biscocho, Avellana

 

 Historia

Los registros originales de Hacienda Cocollar nos cuentan cómo Doña Concepción Albornett de Ávila recibió como regalo de su esposo (Don Jesús Ávila) una plantación con más de 10.000 plantas de café. Dos generaciones después, más de 100.000 cafetos están produciendo granos criollos venezolanos. Hacienda Cocollar ha sido parte de la familia Ávila por más de 50 años y ha visto a tres generaciones cuidar su paraíso agrícola.  

Caripe es una de las regiones productoras de café venezolanas más antiguas. Hacienda Cocollar  se encuentra en las verdes montañas del idílico valle del Parque Nacional El Guácharo. El camino para llegar allí ofrece un sinfín de paisajes sorprendentes. Este paraíso geográfico, que comprende 250 hectáreas de tierra, está cubierto por plátanos y otros árboles frutales que proporcionan abundante sombra a las plantas de café.

La altitud de Caripe es ideal para la producción de café considerando su latitud (10º 10' 9"), similar a Costa Rica y Panamá, donde se alcanzan las temperaturas adecuadas debido a la ubicación austral desde el ecuador. Tales condiciones también han otorgado a la región la producción de un cacao mundialmente conocido.

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